delaOrden,
fazer um bonsai de Ipê Amarelo é perfeitamente viável, muito embora não seja comum. Aqui mesmo no fórum já foram postados alguns exemplares inclusive com a beliíssima floração.
O trabalho de condução não deve ser coisa fácil, não sendo portanto, uma espécie endicada para iniciantes.
O bonsai "pronto" será mais difícil encontrar, mas você pode adquirir uma muda num horto ou viveiro e começar a trabalhar...
Dá uma olhada aqui neste endereço,
http://www.bonsaihouse.com.br, pode ser que encontre alguma coisa...
Abraço.
Edson.