Marcos,
sua uvaia é diferente da minha. Nem parece a mesma espécie, mas pode ser variedade, então deixa ela crescer e frutificar para vermos como fica, até porque a minha também é muito nova e vai demorar frutificar.
A opção é iniciar o trabalho como moyogi. O tronco é muito reto e pouco atrativo, então o moyogi melhora isto. O problema é que a planta ficaria com um primero terço muito alto, necessitando de um calibre muito maior. O nebari e tronco seria muito grossos. Mas é uma solução. Fiz um esquema de trabalho já inclinado, mas para começar nem precisa inclinar a planta, já que está na mamadeira e deve contimuar assim para obter o calibre necessário. O galho da primeira curva já poderia ser aramado para abaixar um pouco a angulação que está.
Espero que ajude.
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