Ricardo acho que está na hora de escolher o estilo dela! O tronco reto na base e os galhos saindo do mesmo lugar estão mais propícios para um hokidachi.
Esses arames você pode tirar, eles não estão muito bem colocados, mas isso é normal nas primeiras vezes que aramamos um bonsai! Você pode usar barbantes para tracionar os galhos para os lugares certos no começo!
Você deve escolher qual será a frente do bonsai, depois você escolhe um galho, de preferência na parte de traz, e deixe-o crescer livremente como galho de sacrifício, os outros galhos que formarão a copa você vai podando aos pouco para que aumentem a ramificação. No futuro quando o seu galho de sacrifício tiver alcançado uns 2 metros de altura e a base do tronco estiver bem grossa você corta e o que sobra será um belo bonsai! Vou postar um figura de um hokidachi para você ter uma idéia do que deve buscar caso escolha esse estilo:
