Olá Bruno, esta espécie é muito interessante. Tenho um exemplar em formação há uns 2 anos. Seguem algumas informações sobre a espécie:
Nome botanico: Eleagnus pungens Thunb.
Nomes Populares: Elagno, oleastro, oleagno, eleagno
Família: Família Oleagnaceae
Origem: China e Japão
Descrição:
Arbusto de até 4,0 metros de altura, muito ramificado, podendo apresentar espinhos esparsos.
As folhas são verde-escuras, ovais e de borda ondulada.
As flores são pequenas, branco rosadas, campanuladas, reunidas em inflorescência ao longo dos ramos. Floresce no verão.
O arbusto que apresenta manchas irregulares em creme, mais claras na página inferior é o Eleagnus pungens var. ‘Aurea’.
Eu cultivo o meu a pleno sol, utilizo adubação orgânica TM+FO a cada 30 dias e osmocote de liberação lenta 1 vez por ano.
Aceita podas durante o ano todo. Uma característica é que os brotos nascem num ângulo de 90%, ficando fácil dar movimento natural aos galhos.
Evite podas em galhos grossos pois as cicatrizes demoram muito para fechar.
Aceita bem aramação.
Veja este lindo exemplar:
Sobre sua planta.
Retire aquele galho que nasce próximo a base. Está muito reto e mal posicionado.
Pelas fotos acho que o shakan (tronco inclinado) está óbvio. Você precisa selecionar os galhos para formar a estrutura da copa e estimular brotações para compactar. Em pouco tempo ela já estará com uma forma muito legal.
Quanto a desfolha, ao contrário do que o Gabriel falou, tem espécies que suportam várias desfolhas ao ano: ficus, ulmus, duranta, caliandra, entre outras. Eu mesmo acabaei de desfolhar uma floresta de jabuticabas, ulmus, caliandra, duranta, ficus e no mês que vem vou desfolhar meu acer palmatum. É preciso verificar a região que se mora e as características de cada espécie.
Transplantes, de forma geral devem ser feitos na primavera. Os juníperos eu prefiro no final do inverno. E também tem espécies que respondem muito bem a transplantes inclusive no verão. Eu acabei de fazer em caliandra e azaléia, mas nesta época é preciso atenção redobrada na rega.