Após fazer a seleção das sementes conforme indicação do nobre colega Leandro, o próximo passo é:
Recomenda-se que a germinação das sementes seja feita em canteiros ou em caixas de madeira, plástico ou isopor. Os canteiros devem medir 1 m de largura, 15 cm a 20 cm de altura e 10 m a 20 m de comprimento, separados entre si por caminhos de 50 cm a 60 cm de largura.
O início da germinação ocorre 20 a 25 dias após a semeadura, sendo recomendável evitar períodos sujeitos a baixas temperaturas (iguais ou inferiores a 15oC). Quando as plantas atingirem 5 cm de altura, pode-se realizar sua repicagem para sacos plásticos, tubetes ou outros recipientes. Nesta etapa, deve-se proceder a eliminação de plantas desuniformes, fora do padrão do conjunto, a exemplo daquelas raquíticas, albinas e malformadas.
As informações acima foram retiradas de um site, excelente, da EMPRABA:
http://www.cnpmf.embrapa.br/index.php?p=perguntas_e_respostas-acerola.php