Eu tenho certeza de que não ha nenhuma loja que venda vasos bons em Vitória, mas devem haver floriculturas onde é possivel encontrar vasos da fabrica Petrópolis (que apesar do nome são fabricados na cidade de Porto Ferreira/SP). Embora de qualidade bem inferior, podem ser usados como vaso de treinamento, ate que voce possa adquirir produtos melhores.
Faça como eu e a minha turma aqui no DF: compre nos sites nacionais, ou então importe. Pagando com cartão visa internacional, fica facil adquirir excelentes vasos, sejam eles japoneses, coreanos ou chineses. Um bom link para isso é esse:
http://www.buybonsai.com/
considerando a qualidade e o tamanho de algumas peças, vale a pena estar comprando fora. No Brasil, o maior vaso produzido gira em torno de 50 a 60cm. Maior que isso, só vaso importado.
No RJ, o bonsaista Roberto Gerpe abriu uma pequena loja no centro, onde comercializa plantas e vasos chineses, peças pequenas, médias e grandes, bem grandes aliás. É preciso entrar em contato com ele, porém, para conseguir o preço e negociar a compra/envio. Outro site americano de vasos:
http://www.bonsaipot.com/bonsai-pots.html