Rapaz essa é uma dúvida que eu sempre tenho... mas se a gnt for pensar na fisiologia da planta, se ela não tem raízes, as folhas não tem muito sentido ali... a não ser gastar energia pra tentar mante-las vivas...
Então eu costumo retirar todas, pra deixar a estaca livre pra emitir protação nova!
Não arranca elas não, corta com uma tesoura bem afiada no meio do pecíolo. O que ficar vai secar e cair, mas vai proteger as gemas que ficam ali. Se tudo der certo logo logo ela começa a emitir brotação, mas não mexe muito com elas não, depois que brotar tem que ficar uns booooooooons meses pra enraízar de verdade!
Uma dica, separa as estacas, coloca cada uma num recipiente, pode ser garrafa pet de 2L cortada pouco menos de um palmo de comprimento, uns 15 a 20 cm E enche de areia!
Na hora de aguar cuidado pra não molhar as estacas, senão elas apodrecem, tenta molhar só a areia até sair embaixo, molha umas 2 vezes por dia se tiver calor aí.
Outra dica, usa algum hormonio enraizador. Dá uma olhadinha aqui no vídeo do nosso amigo MacDonald Fernandes:
http://www.youtube.com/watch?v=CN2NDLaTh6s
Onde vc fez o corte da planta no vaso toma cuidado também na hora de aguar, porque o corte como ficou meio reto, pode acabar apodrecendo.
No mais é isso aí, qualquer dúvida dá uma olhadinha no meu blog que tem link aqui embaixo, ou me manda mensagem aqui no forum!
Não sou muito experiente não, mas como gosto muito de Bouganvilleas, talvez eu tenha uma dica ou duas pra dar!
Abraço!!!